Radionica: "Krizna teglica"

U srijedu 29. srpnja u 19 sati održat će se radionica namijenjena mladima i odraslima, tijekom koje voditeljica radionice Danijela Torjan otkriva metode pripravljanja malih zaliha hrane za velike životne neizvjesnosti.

Nekad se kraj ljeta nije mjerio kalendarom nego zvukom poklopaca koji kliknu dok se hlade na kuhinjskoj krpi. Police su mirisale po octu, soli, paprikama i strpljenju. Zimnica nije bila hobi ni trend. Bila je mala kućna sigurnost protiv praznih vrtova, dugih kiša i skupih iznenađenja.

Na ovoj radionici vraćamo se tim znanjima, ali na suvremeniji način. Razgovarat ćemo o fermentaciji, kiseljenju, spremanju hrane i načinima na koje su ljudi kroz povijest pokušavali produžiti život sezoni.

U praktičnom dijelu pripremat ćemo jednostavne fermentirane i ukiseljene kombinacije, mirisne začinske mješavine i male krizne zalihe koje stanu na policu, ali nose puno više od same hrane. Bit će tu razgovora o okusima, improvizaciji, starim trikovima i novim SCOBY tajnama. Dobrodošli među kućne preppere koji su ponovno otkrili ono što su naše bake već znale.

Napomena: Program uključuje zajedničku pripremu fermentiranih i ukiseljenih kombinacija te izradu male krizne teglice koju sudionici nose kući.

Prijave se primaju putem obrasca ovdje.